Histaminarmen Hanfdrink selbst machen

4. März 2022

Written by Alexandra Binder

Ich liebe Pflanzenmilch jedweder Art. Hanfdrink konnte daher nicht an mir vorübergehen. Diese lektinfreie, histaminarme Milch-Alternative schmeckt köstlich. Und die noch bessere Nachricht: Sie ist eine Öko-Siegerin und histaminarmen Hanfdrink selbst machen geht ruck-zuck.

Weil mein Budget Pflanzendrinks aushalten muss, sind alle Supermarkt Varianten raus. In der Regel sind die nämlich nicht nur teuer – was genau rechtfertigt bitte knapp drei Euro für den Liter? Gar nicht zu reden vom Dumpingpreis der Kuhmilch, der in krassem Gegensatz dazu steht. Nein, sie haben die namensgebende Zutat meist nur von weitem gesehen. In Mandeldrink etwa steckt 2-7 Prozent Mandeln. Deshalb habe ich Mandeldrink schon immer selbst gemacht. Nun werden wir auch histaminarmen Hanfdrink selbst machen. Wir brauchen dazu nicht viel: nur geschälte Hanfsamen.

So kannst du histaminarmen Hanfdrink selbst machen

Was soll ich sagen: Cremig, sehr mild, easy und schnell gemacht, lektinarm. Und das Beste: man muss den Hanfdrink nicht abseihen! Geschälte Hanfsamen, Wasser, Mixen, Fertig. Du brauchst dazu auch keinen Hochleistungsmixer. Das mühsame Trocknen des Tresters oder wahlweise das schlechte Gewissen beim Wegschmeißen, ist passé. Randnotiz: Wenn du Hanfdrink aus dem Biosupermarkt kennst, dann kennst du den wahren Geschmack noch nicht. Denn das industrielle Zeug lässt sich geschmacklich nicht mit der DIY-Variante vergleichen. Die schmeckt um Klassen besser.

Womit ein Hanfdrink punkten kann

Er enthält mehr Calcium als Kuhmilch
Ist eine der besten Optionen, wenn es um das Protein von Milchersatz geht. Tatsächlich enthält Hanfdrink mehr Protein als Rindfleisch.
Er punktet mit Nachhaltigkeit, da er viel weniger Wasser zum Wachsen braucht als etwa Mandeln. Zudem verbraucht die Pflanze nicht die Nährstoffe des sie umgebenden Bodens.
Hanfdrink ist auch für Nussallergiker verträglich.
Er ist reich an Omega 3 and Omega 6- Fettsäuren und beinhaltet Magnesium, Eisen und Vitamin B1.

Geschälte Hanfsamen: Die einzige Zutat zum histaminarmen Hanfdrink selbst machen.

Geschälte Hanfsamen: B-Vitaminquelle

Hanfsamen sind unter anderem reich an B-Vitaminen, vor allem an dem Vitamin B2 (Riboflavin), das unter anderem den Muskelaufbau unterstützt. B-Vitamine findet man sonst vor allem in Fleisch- und Milchprodukten. Ich verwende nur die nussigen, weichen, geschälten Hanfsamen. Ungeschälte Hanfsamen enthalten Lektine.

Vollständige vegane Proteinquelle

Hanfsamen sind zudem eine der wenigen veganen „vollständigen Proteinquellen“. Das bedeutet, dass sie alle neun essentiellen Aminosäuren liefern, die vollständige Proteine ausmachen, die von unserem Körper nicht natürlich produziert werden können. Abgesehen davon bietet die Kombi von essentiellen Fettsäuren und Omega-Fettsäuren eine lange Liste von Vorteilen: verbesserte Herzgesundheit gehört dazu (einschließlich der Senkung des Gesamtcholesterinspiegels und des Blutdrucks), sie tut dem Gehirn gut und wirkt antientzündlich.

Der Preis, wenn wir einen histaminarmen Hanfdrink selbst machen

Die günstigsten geschälten Bio-Hanfsamen aus europäischer Produktion (Deutschland) gibt es bei DM (05/2024). 200 g kosten 3,35 Euro, 1 kg also 16,75 Euro. Geschälte österreichische Bio-Hanfsamen von Klein-Unternehmen wie Hanfland liegen aktuell bei ca. 24 Euro pro kg.

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