Glutenfreie, histaminarme Müslikekse
Eines der Lieblingsfrühstückchen des Z., sprich Husband approved, lektinfrei, glutenfrei und histaminarm.
Servings: 26 Stück
Calories: 65kcal
Zutaten
- 125 ml vollfette Kokosmilch
- 30 Gramm Jaggery (ayurvedischer Vollrohrzucker)
- 20 Gramm Ghee
- 120 Gramm blanchierte Haselnüsse gehackt, oder gerieben. Je nachdem, ob du Stückchen in den Keksen magst
- 120 Gramm Hirseflocken
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamom
- 1 Prise Meersalz
- 2 EL gefriergetrocknete Cranberrys Link zu den von mir verwendeten im Text
Anleitungen
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kokosmilch, Jaggery und Ghee aufkochen, und die gehackten/geriebenen Haselnüsse zugeben
- Hirseflocken, Gewürze und Cranberrys unterheben
- Mit einem Teelöffel Häufchen auf das Blech/Backtrennpapier setzen. Wichtig: ausreichend Abstand halten!
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 6 Min. backen. Auskühlen lassen, in einer Dose aufbewahren.
Notizen
💡 Hinweis: Die Schweizer SIGHI-Liste bewertet Haselnüsse mit 1, also „in Maßen verträglich“. Alle Rezepte auf dieser Seite basieren auf Zutaten, die von SIGHI mit 0 oder 1 eingestuft wurden. Sind Haselnüsse nun problematische Histaminliberatoren? Diese Zusammenhänge sind wissenschaftlich bislang nicht ausreichend belegt (Quelle: Kyra Kauffmann, Der Histaminirrtum: das Praxisbuch 2025). Bitte beobachte immer, wie du persönlich reagierst.