Bärlauch Brioche - die Füllung
Zutaten
- 100 g Bärlauchblätter
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g Olivenöl
- 1/2 Tl Meersalz, oder nach Deinem Gusto
- 80 g schnittfester junger Ziegenkäse
- 40 g blanchierte geriebene Haselnüsse (oder Mandeln)
Anleitungen
- Bärlauch und Petersilie mit Olivenöl in einer Schüssel mixen.
- Käse reiben und mit Haselnüssen unterrühren.
Notizen
Diese Bärlauchfüllung funktioniert auch wunderbar als schnelles Pesto für Pasta, Gemüse oder Ofen-Süsskartoffeln – einfach mit etwas zusätzlichem Olivenöl verlängern.