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Knusprige, glutenfreie AIP Waffeln aus Maniokmehl im Waffeleisen.
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AIP Waffeln aus Maniokmehl

Diese fluffigen, leicht knusprigen AIP Waffeln mit Maniokmehl und Kokosmilch passen perfekt zu süßen wie auch deftigen Toppings.
Vorbereitungszeit8 Minuten
Zubereitungszeit3 Minuten
Gesamtzeit11 Minuten
Gericht: Frühstück
Küche: Belgien
Keyword: AIP, glutenfrei, histaminarm, lektinfrei
Servings: 4 Stück
Calories: 180kcal

Kochutensilien

  • Waffeleisen

Zutaten

  • 2 Cups Maniokmehl (ich verwende das von Ruut)
  • 2,5 Cups Kokosmilch
  • 1/4 Cup Kollagenhydrolysat aus Weidehaltung.
  • 1 EL Verjus (im AIP Apfelessig)
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/2 TL Vanille
  • 1 Schuss Ahornsirup

Anleitungen

  • Gib die trockenen Zutaten in ein Gefäß und rühre sie durch
  • Mische die feuchten Zutaten dazu und vermixe alles gut.
  • Schalte das Waffeleisen ein, sprühe etwas Kokosöl darauf, und backe die Waffeln.

Notizen

Du kannst die Waffeln sowohl süß (z. B. mit Heidelbeeren, Vanille & Joghurt) als auch deftig (z. B. in einer Nicht-AIP-Version mit Ziegenkäse) genießen. Für eine histaminarme Version verwende Verjus statt Apfelessig.