Danke für die vielen Informationen. Gibt es bezüglich Salicylatgehalt in Blättern oder Wurzeln Unterschiede? Chicoree soll ja sehr belastet sein …
Danke.

Liebe Esther, jede der erwähnten Studien ist verlinkt im Text, Du musst nur auf den Link klicken. Ja, klar, auch in Zichorienkaffe ist Cichoriensäure enthalten. Ich kann dir jetzt keine Grammangabe machen, das ist aber auch nicht wichtig. Wenn du dich mastzellstabilisierend ernähren möchtest, ist es nur wichtig, dass du möglichst viele Lebenmittel integrierst, die das können, dazu gehört zb. Zichorie/Chicoree etc. – also alle Mitglieder dieser Familie. Aber auch zb. Granatapfel, weisse Zwiebel oder Äpfel, letzteres wegen des Quercetins, und viele andere Lebensmittel mit diesen Eigenschaften.