Histaminarmen Kokosjoghurt selbst machen

Rezept drucken

Histaminarmen Kokosjoghurt selbst machen

Histaminarmen Kokosjoghurt kannst du sowohl mit gekaufter Kokosmilch, als auch mit selbst gemachter herstellen.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 10

Gericht: Joghurtprodukt

Küche: modern österreichisch

Keyword: AIP, glutenfrei, histaminarm, lektinfrei

Servings: 3 Portionen

Calories: 450kcal

Author: Alexandra Binder

Kochutensilien

1 Stromloser Joghurtbereiter

Zutaten

1 Liter Bio-Kokosmilch ohne Emulgatorenzusätze
Probiotikum
1 EL Agar Agar

Anleitungen

Kokosmilch erwärmen und kurz aufkochen
Einen Esslöffel Agar Agar mit dem Schneebesen einrühren und noch einmal kurz aufkochen
Auf lauwarm abkühlen lassen
Probiotikum einrühren
In einen stromlosen Joghurtbereiter füllen und die Bakterien 8-24h Stunden arbeiten lassen.
Ist das Endergebnis ein Wackelpudding, kurz durchpürieren für ein cremiges Ergebnis.

Notizen

Zum Probiotikum: du brauchst den Inhalt einer/mehrerer Kapseln oder eines Säckchens. Ich kann hier keine genaue Mengenangabe machen, weil du anhand der Säuerlichkeit des Joghurts testen musst, wie viele du brauchst oder magst. Jedes Probiotikum funktioniert anders. Ich verwende Lactos und Bifidos von Histameany.