Glutenfreies Sorghum-Brot ohne Hefe
Dieses glutenfreie Sorghum-Brot ohne Hefe ist in nur 10 Minuten vorbereitet und enthält nur 6 Zutaten. Es ist lektinfrei, histaminarm und reich an Ballaststoffen.
Servings: 12 Scheiben
Calories: 110kcal
Zutaten
- 2,5 Cups Sorghum Mehl umgerechnet ca. 400 g
- 2 TL Backpulver
- 3/4 TL Meersalz
- 1/2 TL Natron
- 2,5 Cups Wasser umgerechnet ca. 590 ml
- 1 EL Verjus (bei Verträglichkeit Apfelessig)
- 1/3 Cup Flohsamenschalen umgerechnet ca. 27g
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Flohsamen quellen lassen: Flohsamenschalen, Wasser und Verjus in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einer zweiten Schüssel mischen.
- Teig zubereiten: Flohsamenmischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
- Brot formen: Den Teig zu einem Rechteck formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen.
- Backen: Für 90 Minuten bei 180 °C backen.
- Abkühlen: Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Notizen
- Das Brot schmeckt frisch getoastet besonders gut und eignet sich hervorragend als Unterlage für Aufstriche.
- Du kannst dieses Brot auch in Scheiben schneiden und einfrieren (Backpapier als Zwischenlage verhindert das Ankleben)