Glutenfreier, histaminarmer Rote Bete-Hummus
Wenn du Hummusgeschmack auf der Zunge spüren willst, aber keine Hülsenfrüchte verträgst. Dann ist ein glutenfreier, histaminarmer Rote Bete-Hummus das Richtige für dich!
Servings: 4 Portionen
Calories: 175kcal
Zutaten
- 125 g Kokostopfen 24h im Nussbeutel abgetropftes Kokosjoghurt
- 1/2 Cup Fetakäse vom Schaf/Ziege – Stichwort verträgliches A2-Kasein
- 250 g gekochte geschälte Rote Bete Rote Rüben
- 1 Zehe Knoblauch
- 1-2 EL fruchtiger Verjus
- 1 EL Pistazienmus
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz nach Bedarf
Anleitungen
- Gib den Kokostopfen, den Feta, die klein geschnittene Rote Bete, den Verjus, das Pistazienmus und das Olivenöl in einen Standmixer oder Food-Prozessor und mixe alles so glatt, wie du es magst.
- Du kannst auch alle Zutaten mit der Gabel in einer Schale vermischen, dann ist es einfach gröber.
- Salze das ganze nach Bedarf.
- Setze Häufchen vom Hummus auf das Fladenbrot, dekoriere es mit Kokostopfen Kleksen und frischen Frühlingsblumen- und Kräutern nach Wahl. Ich verwende gern Gänseblümchen.
Notizen
- Wenn du ihn AIP-konform halten möchtest, ersetze den Feta einfach durch etwas Kokosmus oder Avocado.
- Der Hummus hält sich im Kühlschrank gut 2–3 Tage – vor dem Servieren kurz durchrühren und mit etwas Olivenöl beträufeln.