Glutenfreier, histaminarmer Rote Beete-Hummus
Wenn du Hummusgeschmack auf der Zunge spüren willst, aber keine Hülsenfrüchte verträgst. Dann ist dieses Rezept für einen glutenfreien, histaminarmen Rote Beete-Hummus genau das Richtige für dich!
Zutaten
- 125 g Kokostopfen (24h im Nussbeutel abgetropftes Kokosjoghurt)
- 1/2 Cup Fetakäse (vom Schaf/Ziege - Stichwort verträgliches A2-Kasein).
- 250 g gekochte geschälte rote Rüben/Rote Beete
- 1 Zehe Knoblauch
- 1-2 EL fruchtiger Verjus
- 1 EL Pistazienmus
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz nach Bedarf
Anleitungen
- Gib den Kokostopfen, den Feta, die klein geschnittene Rote Beete, de Verjus, das Pistazienmus und das Olivenöl in einen Standmixer oder Food-Prozessor und mixe alles so glatt, wie Du es magst.
- Du kannst auch alle Zutaten mit der Gabel in einer Schale vermischen, dann ist es einfach gröber.
- Salze das ganze nach Bedarf.
- Setze Häufchen vom Hummus auf das Fladenbrot, dekoriere es mit Kokostopfen Kleksen und frischen Frühlingsblumen- und Kräutern nach Wahl. Ich verwende gern Gänseblümchen.