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Fertige Apfelspalten mit Zimt, Kardamom und Verjus auf einem weißen Teller angerichtet.
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Apfelspalten mit Kokosöl, Verjus & Gewürzen

Aromatische Apfelspalten: die perfekte kleine AIP-konforme Beilage oder ein Abschluss für herzhafte Herbstgerichte.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Beilage, Dessert
Küche: Österreich
Keyword: AIP, glutenfrei, histaminarm, lektinfrei
Servings: 2 Portionen
Calories: 130kcal

Zutaten

  • 1 Stück großer aromatischer Apfel
  • 1 TL Rohrohrzucker im AIP optional weglassen oder Honig nehmen
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Kokosöl
  • Ein Schuss Verjus zum Ablöschen im AIP etwas Zitronensaft

Anleitungen

  • Apfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
  • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Apfelspalten darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
  • Mit Gewürzen und Salz verfeinern, sanft karamellisieren lassen.
  • Kurz vor Schluss mit etwas Verjus ablöschen – das bringt Säure und Frische.
  • Warm servieren – ideal zu Süßkartoffel-Gnocchi oder solo als kleiner Abschluss.

Notizen

  • Auch mit Birnen möglich
  • Beim AIP auf Jaggery verzichten
  • passt ideal zu Fleisch-Gerichten