Apfelspalten mit Kokosöl, Verjus & Gewürzen
Aromatische Apfelspalten mit feiner Gewürznote – die perfekte kleine AIP-konforme Beilage oder ein sanfter Abschluss für herzhafte Herbstgerichte.
Servings: 2
Calories: 130kcal
Zutaten
- 1 Stück großer aromatischer Apfel
- 1 TL Rohrohrzucker (z. B. Jaggery – im AIP optional weglassen oder Honig nehmen)
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosöl
- Ein Schuss Verjus zum Ablöschen
Anleitungen
- Apfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Apfelspalten darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
- Mit Gewürzen und Salz verfeinern, sanft karamellisieren lassen.
- Kurz vor Schluss mit etwas Verjus ablöschen – das bringt Säure und Frische.
- Warm servieren – ideal zu Süßkartoffel-Gnocchi oder solo als kleiner Abschluss.
Notizen
- Auch mit Birnen möglich
- Beim AIP auf Jaggery verzichten
- passt ideal zu Fleisch-Gerichten