Hallo Angelika, Agar Agar wird bei Sighi mit 01 klassifiziert. In diesem Magazin verwenden wir 0 und 1er Sighi-Lebensmittel. Ich habe noch nie gehört, dass Agar Agar problematisch ist. Hast du eine Quelle dafür, dass es „häufig“ nicht vertragen wird? Du kannst es mit Tapioka oder Guakernmehl zb. ersetzen. Der Geschmack ändert sich aber damit. LG Alexandra

Lieber Florian, danke für die Info, das wußte ich noch nicht. Das ist wirklich schade. Bist du sicher, dass du die Bio Variante hattest?

Die Aroy-D Biovariante enthält (mittlerweile?) aber auch E412 und E415.

Liebe Sabine,
folgendes kannst du versuchen. Nimm 2 Cups Kokosmilch. Davon vermenge ein bis zwei Esslöffel mit 2 EL Tapioka oder 1 EL Maisstärke (Achtung dann nicht lektinfrei), so dass keine Klümpchen entstehen. Gib das zurück zur Kokosmilch und vermixe es. Erwärme die Kokosmilch unter rühren (nicht kochen). Dann lass sie abkühlen, und rühre lauwarm das Probiotikum ein. Lass das Probiotikum 24h arbeiten an einem warmen Platz oder im Joghurtbereiter, und kühle den Joghurt danach sechs Stunden ca. im Kühlschrank. Das sollte dann einen cremigen Joghurt ohne Agar Agar ergeben.

Ich habe so darauf gehofft das es klappt
Viele Grüße
Sabine

Hallo Marion, ja im Prinzip kannst du jede Kokosmilch nehmen. Wichtig: Nur Kokosmilch und Wasser sollte drin sein. Keine Emulgatoren oder ähnliche Zusätze! Ich mache sie mittlerweile lieber selbst, weil Kokosmilch-Dosen sehr stark BPA-belastet sind. Hier kommst du zum Kokosmilch-Rezept.

Danke <3

Ich habe noch diese Info gefunden „The product contains a minute quantity of dried skim milk powder. It is however completely consumed by the bacteria during incubation so the resulting yogurt is lactose free, even when made with regular milk. All lactose is gobbled up by the strain during incubation. Hope this helps.“