Kommentare zu: Histaminarme Knochenbrühe kochen https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/ Infos zu antientzündlicher Ernährung (AIP), glutenfreie, histaminarme, lektinfreie Rezepte, Achtsamkeit. Mon, 21 Sep 2026 06:22:21 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Von: Alexandra Binder https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-31351 Fri, 24 Oct 2025 10:24:12 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-31351 Als Antwort auf Iris.

Liebe Iris, ich habe den Instantpot in der 5,7 Liter Größe, und würde auch keinen kleineren empfehlen. Er ist übrigens gerade im Angebot. Du kannst ihn hier bestellen. Ich bedecke meine Knochen immer gut mit Wasser. Eine generelle Angabe kann ich da seriöser Weise nicht machen. Schau, dass du einen Mix aus Gelenkknochen und Markknochen bekommst und bedecke sie gut mit Wasser (einige Fingerbreit mehr über den Knoch), dann passt das gut.

]]> Von: Iris https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-31340 Fri, 24 Oct 2025 07:14:23 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-31340 Guten Morgen, welche Größe hast du bei dem Schnellkochtopf und wieviele Knochen packst du da rein? Wieviel Wasser fügst du zu? Vielen lieben Dank für deinen Tipp.

]]> Von: Alexandra Binder https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-11421 Mon, 04 Nov 2024 16:54:11 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-11421 Als Antwort auf Jacqueline.

Liebe Jacqueline,
ja Knochenbrühe besteht in der Regel nur aus Knochen, wichtig sind dabei neben Markknochen auch Gelenkknochen, sie führen zu Gelierung der Brühe, und das wollen wir ja. Wenn du bis jetzt keinen Druckkochtopf hast, dann würde ich mir, ganz ehrlich, einen zulegen. Vor allem, wenn du mit zu viel an Histamin kämpfst. Der Instantpot kostet wirklich wenig im Vergleich.

]]> Von: Jacqueline https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-11412 Mon, 04 Nov 2024 12:29:15 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-11412 Die Knochenbrüche wird nur mit Knochen gekocht,oder ? Selbst frisches Fleisch kommt nicht in die Suppe. Was mache ich, wenn ich keinen Schnellkochtopf habe? Danke für eure Tipps!

]]> Von: Alexandra Binder https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-4480 Wed, 16 Aug 2023 15:15:43 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-4480 Als Antwort auf Astrid.

Liebe Astrid,
ich persönlich denke, dass sie von lang gekochten Knochenbrühen spricht. Viele wissen nicht, dass kurz im Druckkochtopf gekochte Brühen nicht histaminreich sind. Bitte frag sie noch mal rück.

]]> Von: Astrid https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-4479 Wed, 16 Aug 2023 15:06:58 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-4479 Hmmm, meine Immunologin hat gesagt, dass Knochenbrühe bei MCAS nicht geht. Ich habe diese früher ziemlich so gemacht wie du schreibst und frage mich jetzt grade was sind die Faktoren denn, dass sie NICHT geht? Also was darf man keinesfalls machen bzw warum geht sie der Aussage meiner Doc nach nicht? (ok, keine alten Knochen und nicht ewig kochen. Sonst noch was?)
Ich reagiere inzwischen relativ heftig auf Histamin Pannen (trotz Medikation), daher würde ich nur äußerst ungern eine Panne bei einem Versuch riskieren…
P. S. Danke für den Tipp mit Zichorienkaffee! Ich hüpfe gleich in den Bioladen!

]]> Von: Alexandra https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-3090 Thu, 27 Oct 2022 15:10:49 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-3090 Als Antwort auf Yvonne.

Vielen Dank, liebe Yvonne!
Wenn du die Brühe nicht aufbrauchen kannst, dann ist einfrieren die beste Option, was die histaminärmste Haltbarmachung betrifft! Sollte es keine Mastozytose sein, lass die Mastzellen bitte dennoch untersuchen, ein Mastzellaktivierungssyndrom tritt viel häufiger auf.

]]> Von: Yvonne https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-3084 Wed, 26 Oct 2022 11:55:27 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-3084 Liebe Alex :),
super dein Beitrag, ganz großes Lob!
Ich bin schon seit Jahren verzweifelt auf der Suche nach Hilfe. Laktose, Fruktose, Sorbit, Histamin, Hashimoto, Rosacea, Blepharitis usw….es wird immer mehr und ich kann mich kaum noch ernähren, seit einem Jahr auch nicht mehr arbeiten. Jetzt werde ich endlich auf Mastozytose untersucht und hoffe der Arzt hilft mir diesmal bis etwas gefunden ist. Da freue ich mich riesig so Beiträge zu finden :).
Meine Frage …. hast du schon Erfahrungen mit der Haltbarmachung der Brühe bzgl. Einkochen? Oder ist es generell schlecht wegen dem Histamin und man sollte besser einfrieren? Man findet diesbezüglich leider wenig Informationen.
Liebe Grüße 🙂
Yvonne

]]> Von: Alexandra https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-1047 Sun, 31 Oct 2021 06:43:29 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-1047 Als Antwort auf christina.

Liebe Christina! Bei mir hat es sich mit Durchfall und Nebel im Kopf geäußert…

]]> Von: christina https://www.autoimmun-lifestyle.com/histaminarme-knochenbruehe/#comment-1044 Sat, 30 Oct 2021 19:49:14 +0000 https://www.autoimmun-lifestyle.com/?p=2506#comment-1044 liebe alexandra,

ich hätte eine frage an dich… wie machen sich beschwerden bzgl histamin bei dir bemerkbar, wenn die brühe über lange zeit gekocht wird?
lieben dank für eine antwort!

herzliche grüße

christina

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