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Fladenbrot mit Rote Beete-Humus

AIP-Fladenbrot mit Rote Beete-Hummus Topping

Wenn Du Hummusgeschmack auf der Zunge spüren willst, aber keine Hülsenfrüchte verträgst. Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich!
Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Kleinigkeit
Küche Französisch

Zutaten
  

  • 125 g Kokostopfen (24h im Nussbeutel abgetropftes Kokosjoghurt)
  • 1/2 Cup Fetakäse (vom Schaf/Ziege - Stichwort verträgliches A2-Kasein).
  • 250 g gekochte geschälte rote Rüben/Rote Beete
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1-2 EL fruchtiger Verjus
  • 1 EL Pistazienmus
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz nach Bedarf

Anleitungen
 

  • Gib den Kokostopfen, den Feta, die klein geschnittene Rote Beete, de Verjus, das Pistazienmus und das Olivenöl in einen Standmixer oder Food-Prozessor und mixe alles so glatt, wie Du es magst.
  • Du kannst auch alle Zutaten mit der Gabel in einer Schale vermischen, dann ist es einfach gröber.
  • Salze das ganze nach Bedarf.
  • Setze Häufchen vom Hummus auf das Fladenbrot, dekoriere es mit Kokostopfen Kleksen und frischen Frühlingsblumen- und Kräutern nach Wahl. Ich verwende gern Gänseblümchen.
Keyword AIP, AIP-adaptierbar, eifrei, getreidefrei, vegetarisch