AIP-Fladenbrot mit Rote Beete-Hummus Topping
Wenn Du Hummusgeschmack auf der Zunge spüren willst, aber keine Hülsenfrüchte verträgst. Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich!
Vorbereitungszeit 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gericht Kleinigkeit
Küche Französisch
- 125 g Kokostopfen (24h im Nussbeutel abgetropftes Kokosjoghurt)
- 1/2 Cup Fetakäse (vom Schaf/Ziege - Stichwort verträgliches A2-Kasein).
- 250 g gekochte geschälte rote Rüben/Rote Beete
- 1 Zehe Knoblauch
- 1-2 EL fruchtiger Verjus
- 1 EL Pistazienmus
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz nach Bedarf
Gib den Kokostopfen, den Feta, die klein geschnittene Rote Beete, de Verjus, das Pistazienmus und das Olivenöl in einen Standmixer oder Food-Prozessor und mixe alles so glatt, wie Du es magst.
Du kannst auch alle Zutaten mit der Gabel in einer Schale vermischen, dann ist es einfach gröber.
Salze das ganze nach Bedarf.
Setze Häufchen vom Hummus auf das Fladenbrot, dekoriere es mit Kokostopfen Kleksen und frischen Frühlingsblumen- und Kräutern nach Wahl. Ich verwende gern Gänseblümchen.
Keyword AIP, AIP-adaptierbar, eifrei, getreidefrei, vegetarisch