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Rote-Beete-Hirsotto mit einem Kleks Joghurt und Sprossen auf einem weißen Teller, ein weißes Küchentuch im Hintergrund.

Instantpot-Hirsotto aus roten Rüben

Alexandra BinderAlexandra Binder
Ein milchproduktefreies, veganes Soulfood Instantpot-Rezept. Damit ihr mehr Zeit zum Reden habt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch

Kochutensilien

  • Instantpot

Zutaten
  

  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Kümmelsamen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 EL Mandelstifte
  • 10 Curryblätter
  • 1 weiße Zwiebel gehackt
  • 1 Prise Asafoedita (zur Histaminverträglichkeit gibt es dabei wenig Untersuchungen, also testen).
  • 3/4 TL Salz
  • 2 mittelgroße rote Rüben/rote Beete
  • 1 Zucchini (geschält und entkernt)
  • 1 Cup Hirse, heiss gewaschen
  • 1,5 Cups Wasser/Brühe
  • 2 EL gehackter Koriander
  • 1 EL Kokosraspeln

Anleitungen
 

  • Instantpot einstecken, Sauté drücken
  • Alle Gewürze in Ghee anrösten.
  • Gehackten Zwiebel, Ingwer, Mandelstifte dazugeben, rühren.
  • klein geschnittene Zucchini (geschält und entkernt) und rote Rüben/rote Beete dazugeben.
  • gewaschene Hirse dazu
  • mit Brühe/Wasser aufgießen, durchrühren, Instantpot schließen.
  • mit Pressure Cook 11 Minuten kochen.
  • Dampf ablassen oder warten, bis der Druck sich von selbst löst (etwa 20 Minuten), Kokosraspel einrühren, salzen, und genießen.
Keyword eifrei, glutenfrei, lektinfrei, milchfrei, vegan