1 kleine weisse Zwiebel (geht auch eine andere bei Verträglichkeit)
etwasSalz
2ELManiokmehl
Anleitungen
Gib die Mungbohnen oder den Mung-Dal in ausreichend Wasser. Wässere die Bohnen mindestens 6h. Ich wässere sie aber oft bis zum Keimen. Sie bekommen dann kleine Schwänzchen. Tausche das Wasser alle paar Stunden.
Schwemme die Mungbohnen gut durch und püriere sie mit Salz, etwas frischem Wasser und dem Koriander (die Bohnen dürfen ruhig etwas spürbar sein) im Standmixer.
Gib die Masse in ein Gefäß und gib 2 EL Maniokmehl und die klein gehackte Zwiebel dazu.
Backe die Pancakes in Ghee auf beiden Seiten ein paar Minuten aus.