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Topfennockerl

Topfennockerl

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Kleinigkeit
Küche Österreich

Zutaten
  

  • 250 g Topfen/Kokostopfen (Kokosjoghurt abtropfen lassen über Nacht, dabei trennt sich die Molke, übrig bleibt Topfen)
  • 1 Hühner Ei oder 4 Wachteleier
  • ½ Bund Schnittlauch
  • ½ Bund Petersilie
  • 30 g Maniokmehl 
  • Salz, Muskatnuss 

Anleitungen
 

  • Kräuter fein hacken, Topfen und Ei vermischen
  • Mehl, Kräuter und Gewürze beigeben
  • Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Nockerln formen
  • In kochendes Salzwasser einlegen, zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen - nicht kochen.
Keyword getreidefrei, glutenfrei, lektinfrei, nussfrei, vegetarisch