Instantpot-Hirsotto aus roten Rüben
Alexandra Binder
Ein milchproduktefreies, veganes Soulfood Instantpot-Rezept. Damit ihr mehr Zeit zum Reden habt.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 12 Minuten Min.
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kümmelsamen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 2 Kardamomkapseln
- 1 EL Mandelstifte
- 10 Curryblätter
- 1 weiße Zwiebel gehackt
- 1 Prise Asafoedita (zur Histaminverträglichkeit gibt es dabei wenig Untersuchungen, also testen).
- 3/4 TL Salz
- 2 mittelgroße rote Rüben/rote Beete
- 1 Zucchini (geschält und entkernt)
- 1 Cup Hirse, heiss gewaschen
- 1,5 Cups Wasser/Brühe
- 2 EL gehackter Koriander
- 1 EL Kokosraspeln
Instantpot einstecken, Sauté drücken
Alle Gewürze in Ghee anrösten.
Gehackten Zwiebel, Ingwer, Mandelstifte dazugeben, rühren.
klein geschnittene Zucchini (geschält und entkernt) und rote Rüben/rote Beete dazugeben.
gewaschene Hirse dazu
mit Brühe/Wasser aufgießen, durchrühren, Instantpot schließen.
mit Pressure Cook 11 Minuten kochen.
Dampf ablassen oder warten, bis der Druck sich von selbst löst (etwa 20 Minuten), Kokosraspel einrühren, salzen, und genießen.
Keyword eifrei, glutenfrei, lektinfrei, milchfrei, vegan