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Auf dem Bild ist die Instantpot-Hühnerkeule auf Gemüsehirse aus dem Rezept auf einem weißen Teller.

Instantpot-Hühnerkeule mit Gemüsehirse

Ein 18-Minuten-Rezept, das im Sommer die Hitze aus der Küche fernhält und im Winter Soulfood liefert.
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Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2-3 Hühnerkeulen
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Cup Hirse
  • 1 Prise Asafoedita (wenig Infos zum Histamingehalt, bitte austesten)
  • ein daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 TL Koriandersamen gemörsert
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Kardamom
  • 1 EL Mandelmus
  • Meersalz
  • etwas Dille
  • 1,5 Cups Wasser oder Brühe

Anleitungen
 

  • Hühnerkeulen salzen und mit "Laune gut Alle gut"-Gewürz würzen.
  • Intstant Pot auf "Sauté" stellen, kurz anbraten, rausnehmen.
  • Zucchini entkernen und schälen, Karotten und Zucchini klein schneiden
  • Ingwer in dünne Scheiben schneiden
  • Ingwer im Instantpot noch mal auf Saute kurz anrösten.
  • Gemüse, Gewürze und Hirse unterrühren.
  • mit 1,5 Cups Wasser oder Brühe aufgießen und salzen.
  • Mandelmus einrühren, Hühnerschenkel darauf legen,
  • Deckel auf den Instantpot setzen und 11 Minuten auf "Pressure Cook" kochen. Am Ende mit Dille bestreuen, Genießen!
Keyword AIP-adaptierbar, eifrei, glutenfrei, lektinfrei, zuckerfrei