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Histaminarmes Kokosjoghurt

Alexandra BinderAlexandra Binder
Ich mag Kokosjoghurt am liebsten. Du kannst die Kokosmilch aber auch mit selbst gemachter Mandel-, Erdmandel-, Macadamia- oder auch Haselnussmilch als Basis ersetzen. Mit gekauften Pflanzendrinks habe ich es persönlich nie probiert.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 8 Stunden

Kochutensilien

  • Stromloser Joghurtbereiter

Zutaten
  

  • 1 Liter Bio-Kokosmilch ohne Emulgatorenzusätze
  • Probiotikum - Inhalt einer/mehrerer Kapseln oder eines Säckchens (Du musst anhand der Säuerlichkeit des Joghurts testen, wie viele Du brauchst. Jedes Probiotikum funktioniert anders).
  • 1 EL Agar Agar

Anleitungen
 

  • Kokosmilch erwärmen und kurz aufkochen
  • Einen Esslöffel Agar Agar mit dem Schneebesen einrühren und noch einmal kurz aufkochen
  • Auf lauwarm abkühlen lassen
  • Probiotikum einrühren
  • In einen stromlosen Joghurtbereiter füllen und die Bakterien 8-24h Stunden arbeiten lassen.
  • Ist das Endergebnis ein Wackelpudding, kurz durchpürieren, et voilá super cremiges Ergebnis.
Keyword AIP, getreidefrei, glutenfrei, vegan