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Aufstriche

Aufstriche sind was geniales. Alle hier sind glutenfrei, lektinfrei und histaminarm. Let’s Streich.

Frühstück / Grundrezepte / Rezepte / Snacks

Rettich-Radieschen-Aufstrich

8. April 2024

Der Rettich-Radieschen-Aufstrich auf einem hausgemachten Brot mit etwas Schnittlauch als Garnitur.

Du suchst einen frühlingsfrischen Aufstrich für Dein glutenfreies Brot? Du hast ihn gefunden!

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AIP-Rezepte / Grundrezepte / Rezepte

Labneh: der AIP-Frischkäse aus dem Libanon

5. November 2021

Eine Schüssel AIP-Frischkäse auf einem Holzbrett, daneben liegt Pitabrot.

Frischkäse selbst machen, der auch noch AIP-tauglich ist? Kein Problem!

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AIP-Rezepte / Rezepte / Snacks

Drei klimafreundliche Rote Beete-Aufstriche

16. April 2020

Auf dem Bild sind drei rote Beete-Aufstriche auf Tellern, passend zum Thema klimafreundlich Kochen

Wie Du mit einem köstlichen Rote Beete-Aufstrich, Carpaccio und Tartar klimafreundlich kochst.

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About me

Alexandra Binder

Journalistin & Kochwunderwaffe

Gluten- und lektinfreie Rezepte, Seelennahrung und Wissen auf dem Weg in ein symptomfreies Leben.

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Adé Kaffee statt Café au lait – Kaffeeentzug de luxe

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Probleme im AIP: Die Stolpersteine

19. Mai 2020

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Ein eiskaltes Gesichtsbad? Brauchst Du das?

11. September 2023

Wie Achtsamkeit im Alltag Dir hilft!

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29. März 2024

Rotes Fleisch ist ungesund?

25. August 2023

DIY Pflege aus Basilikum

25. Juli 2023

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Autoimmun-lifestyle

Na, heute schon einen Teil der berühmten Kreditka

Na, heute schon einen Teil der berühmten Kreditkarte an Plastik verspeist, die Du wöchentlich so zu Dir nimmst? Sicher, es gab schließlich heute Fisch? Und der soll ja bekanntlich ziemlich mikroplastikverseucht sein. Oder war es Nano? Wie auch immer. In diesem Fall tritt "Du sollst Dich nicht täuschen" in Kraft. A) Hast Du den heutigen Anteil vermutlich eingeatmet (wie wir alle im übrigen), und B) Fisch ist nicht der böse Bube. Das wird nur gern kolportiert. Wer die wirklich bösen Buben sind, das kannst Du im monatlichen Expert:innen-Interview nachhören, das im
Autoimmun-Lifestyle Abo enthalten ist. Ist quasi wie Möbelix, kost fast nix. Hat man aber länger was davon, als von Billigmöbeln. Diesmal habe ich mit Dr. Verena Pichler gesprochen. Und:

𝐎𝐡 𝐁𝐨𝐲, 𝐰𝐢𝐫 𝐬𝐢𝐧𝐝 𝐢𝐧 𝐝𝐢𝐞 𝐕𝐨𝐥𝐥𝐞𝐧 𝐠𝐞𝐠𝐚𝐧𝐠𝐞𝐧

Wir haben geredet, und nichts ausgelassen. Nicht das Leitungs-Wasser aus Plastikrohren, nicht die Generation Tupperware, nicht die Windeln, nicht
die Kondome, und auch nicht die Damenhygiene (Yep, auch hier gibt's einiges dazu zu sagen). Wir haben darüber geredet, wie Mikroplastik
Darmkrebserkrankungen anfeuern kann. Aber auch zu Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa gibt es hier bereits Daten. Damen und Herren, die Frage ist
nicht mehr, ob wir Mikroplastik in uns haben, sondern wie viel. Und klar ist auch, dass es eine Zelle an die nächste, neu gebildete, weitergibt (Weil sie nichts damit anfangen kann). Yep, das ist die bittere Wahrheit.

Du willst das ganze Interview hören oder sehen?
Dann check Dir bitte ein Abo.
Den Link findest Du in der Bio, und in der Story
(https://steadyhq.com/de/autoimmun-lifestyle)

"Nein, sicher nicht!", war die Antwort. Gut, ich h

"Nein, sicher nicht!", war die Antwort. Gut, ich hörte das nicht zum ersten Mal von einer Gynäkologin auf mein Ansinnen nach oralem Östrogen, kriege aber immer wieder die Krise. Letztens schlicht, weil sie eine Empfehlung war, und sofort "Fuck, wieder 140 Euro für den Hugo" durch meinen menopausal gebeuteltes Hirn ging, das genug damit zu tun hat, die Existenzängste in Schach zu halten.

𝐈𝐭'𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐋𝐞𝐢𝐭𝐥𝐢𝐧𝐢𝐞 𝐁𝐚𝐛𝐲!
Im Kopf der Gyn hingegen leuchtete ein breites Warnschild mit "Thrombosengefahr" auf, darunter in Grossbuchstaben "Nicht leitlinienkonform". Ich wußte, es war vergebens, warf aber ein Argument ins Rennen. "Bei der Emulgierung von bioidenten Hormonen in Fetten entsteht eine stabile Suspension, die die Umgehung des Lebermetabolismus ermöglicht." Yep, hatte ich auswändig gelernt. Die Antwort: "Östrogen wird nur transdermal gegeben. Punkt." Womit wir beim Thema sind:

𝐎𝐧𝐞 𝐟𝐢𝐭𝐬 𝐞𝐛𝐞𝐧 𝐧𝐢𝐜𝐡𝐭 𝐚𝐥𝐥
Mein Körper findet Östrogen transdermal nicht so prickelnd. Vielleicht sind es auch die Mastzellen, who knows. Hormone in Kakaobutter gelöst, fand er dagegen sehr geil. Die Kasse zahlt solche Extrawürschte nicht, by the way, und die verschreibende Gyn macht grade eine erschöpfungsbedingte Pause. Ich wäre willig, mich neu zu binden. Aber nicht mit Östrogen transdermal. Gerade nervt es mich, dass Patient:innen noch immer nicht als Individuen gesehen werden, Leitlinien ewig die gleichen bleiben, und Querdenker:innen, wie @dr.orfanosboeckel seltene Diamanten sind.

𝐍𝐨, 𝐢𝐭'𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐆𝐚𝐥𝐞𝐧𝐢𝐤, 𝐁𝐚𝐛𝐲!
Galenik ist das Steckenpferd von Pharmazeut:innen", sagt Pharmazeutin Barbara Katanic, "nicht das der Gynäkolog:innen." Galenik, das bedeutet Herstellung von Arzneimitteln. In diesem Fall, in welcher Form ein Wirkstoff verabreicht wird, und welche Vorteile das bringt. Zudem gibt es ein Zuständigkeitsproblem. Patient:innen werden zwischen Gyns und Endokrinologen hin- und hergeschoben. Gyns betrachten die Behandlung mit bioidenten Hormonen nicht als ihr Fachtgebiet. Dabei wird vergessen, dass der Mensch nicht in Stücke zerlegt werden kann, dass es kein "isoliertes" Problem gibt. Wie geht es Dir aktuell hormonell?

Geneigte Autoimmun-Lifestyler:innen! Seit drei Ja

Geneigte Autoimmun-Lifestyler:innen!

Seit drei Jahren habe ich unendlich viel Herzblut, Energie, Zeit und (fast) meine ganze Liebe in mein Online-Magazin www.autoimmun-lifestyle.com und diesen Kanal gesteckt (der Z. raunzt schon, die
vierbeinigen Loverboys auch). Ich habe über 300 durchrecherchierte Hintergrund-Artikel inklusive Literaturangaben geschrieben, unzählige Stunden in die Organisation und Durchführung von Interviews gesteckt, hunderte antientzündliche Rezepte kreiert, sowie recherchiert. All das nach journalistischen Gesichtspunkten, eh schon wissen "check, re-check, double-check". Ich habe täglich mit Freude eure vielen Mails beantwortet und meine ehrenamtlichen Mitarbeiter:innen bei Laune gehalten: Mama B. etwa (die intuitivste glutenfrei- Köchin, die ich kenne), und Freundin A. @imkochflow (die größte Kochkünstlerin vor dem Herren). Und erwähnte ich schon den Z.? Den habe ich in Naturalien bezahlt (hey, als Testesser, was glaubt ihr?). Jetzt bin ich an einem Punkt, an dem all das nicht mehr geht.

𝐃𝐚𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐣𝐞𝐤𝐭 𝐀𝐮𝐭𝐨𝐢𝐦𝐦𝐮𝐧 𝐋𝐢𝐟𝐞𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐦𝐮𝐬𝐬 𝐬𝐢𝐜𝐡 𝐟𝐢𝐧𝐚𝐧𝐳𝐢𝐞𝐫𝐞𝐧. 𝐍𝐮𝐫 𝐬𝐨 𝐤𝐚𝐧𝐧 𝐢𝐜𝐡 𝐞𝐬 𝐚𝐦 𝐋𝐞𝐛𝐞𝐧 𝐞𝐫𝐡𝐚𝐥𝐭𝐞𝐧.
𝐃𝐚𝐟ü𝐫 𝐛𝐫𝐚𝐮𝐜𝐡𝐭 𝐞𝐬 D𝐢𝐜𝐡. 𝐀𝐥𝐬 𝐀𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞𝐧𝐭:𝐢𝐧

Auf der Membershipplattform für Medienmacher:innen, Steady
(𝐡𝐭𝐭𝐩𝐬://𝐬𝐭𝐞𝐚𝐝𝐲𝐡𝐪.𝐜𝐨𝐦) habe ich frei nach Win-Win drei Abo-Pakete für Euch geschnürt, die wirklich Benefit bieten (Und ihr habt noch nicht mal eine Ahnung, welch coole Sachen ich da zusätzlich vorhabe 😉...) Wenn ihr meinen Content also für wertvoll befindet, wenn er euch irgendwann mal bereichert oder geholfen hat, dann checkt euch bitte ein Abo. Ich bin willens und bereit, noch cooleren Content zu liefern. Ihr wisst, es ist mein Herzensprojekt.

Den Link zu Steady findet ihr in der Bio, und in der Story. https://steadyhq.com/de/autoimmun-lifestyle

Es geht hier wirklich um das nackerte Überleben des Projekts! Es braucht 150 Abos.
Jedes einzelne Abo zählt!

Weihnachtstürchen Nr. 14 🎄 Heute öffne ich d

Weihnachtstürchen Nr. 14 🎄

Heute öffne ich das 14. Türchen von Sybilles #gfweihnachtskalender2023

Du isst gerade antientzündlich nach dem AIP? Und betest die AIP-Göttin an, Dir ein konformes Plätzchenrezept zu schicken? Here we go mit #linzeraugen. Bekanntlich ist Frauen ja nix unmöglich! Schon gar nicht für Göttinen.

R E Z E P T:
🎄Für den Teig:
⭐️ 3/4 Cup Kokosmehl
⭐️ 3/4 Cup Pfeilwurzelmehl
⭐️ 3/4 Cup Kokosöl
⭐️ 1/ Cup Kokosblütenzucker
⭐️ 1/2 Cup pulverisierter Kokosblütenzucker
⭐️ 2 TL Natron
⭐️ 1 TL Weinstein
⭐️ 1/4 TL Salz
⭐️ 1 EL Gelatine
⭐️ 1 TL Vanille
⭐️ 4 EL ungesüsstes Apfelmus

—> Und so geht's
🎄 Zubereitung
⭐️ Ofen Auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
⭐️ Trockente Zutaten mischen
⭐️ Feuchte Zutaten langsam dazugeben und einen Teig kneten
⭐️ Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen, Kekse mit Linzer Formen ausstechen, gleich viele Deckel wie Basisteile.
⭐️ 10-12 Minuten backen.
—> rausnehmen, gut auskühlen lassen, bevor Du sie angreifst. Basisteile mit den Deckeln zusammenkleben, mit dem Puderzucker bestreuen.
🎄 Die Marmelade:
⭐️ Tiefgekühlte Wildblaubeeren/oder Marillen mit konformem Zucker (Honig zb.) und etwas Wasser einkochen zu einer Marmelade.

#autoimmunpaleo #autoimmunpaleorezepte #autoimmunprotokoll #aiprezepte #aiprezept #aipkochen #einfachaip #entzündungshemmendesessen #einfachessenmitunverträglichkeiten #glutenfreiekekse #glutenfreieweihnachten #glutenfreieweihnachtsbäckerei #glutenfreieweihnachtsplätzchen #glutenfreielinzeraugen #glutenfreierplätzchenteig #backenohnegluten

Die Lage ist unoriginell hier, beste Community! Da

Die Lage ist unoriginell hier, beste Community! Das ist die Steigerung von semioriginell. Und das heißt was. Balastungen ohne Ende gerade. Wer mehr darüber wissen will, darf in der Story nachlesen. Wenn ich nicht mehr weiter weiß, und Zweifel aller Art überhand nehmen, dann hilft nur mehr eines: Backen. In dem Fall Schneebälle aus Pistazien.

Und weil die Energie grade nicht für mehr witzig Worte reicht, überreiche ich Euch hiermit das Rezept.

Es ist komplett deppensicher, und schmeckt genial. Das Original stammt von @lifeisfullofgoodies
Ich habe es etwas adaptiert.

𝐒𝐜𝐡𝐧𝐞𝐞𝐛ä𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐮𝐬 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐞𝐧

𝐙𝐮𝐭𝐚𝐭𝐞𝐧:
❄100 Gramm gemahlene Pistazien
❄ 50 Gramm gemahlene Mandeln
❄ 15 Gramm Kokosraspeln
❄ 50 Gramm Zucker
❄ 1 Eiweiß
❄ eine Prise Meersalz
❄ 1 TL Benifuuki-Tee/oder Matcha

Staubzucker zum Wälzen

𝐙𝐮𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠
Alle Zutaten miteinander verschmischen/kneten
Kleine Bälle formen, in Puderzucker wälzen.
Bei 180 Grad Unter-/Oberhitze 10 Minuten backen.

Die Schneebälle sind glutenfrei, histaminarm, und lektinfrei! Und Du so? Lage?

Der Countdown läuft! Es geht in die Zielgerade mi

Der Countdown läuft! Es geht in die Zielgerade mit meinem Live Online Round-Table zum Thema Mastzellaktivierungssyndrom (MCAS).
Hast Du Dich schon angemeldet? Yep? Super, ich freue mich! Nein? Dann solltest Du das genau jetzt tun! Warum? Weil aktivierte Mastzellen dummerweise für eine Latte an chronischen Beschwerden sorgen können: etwa Herzrasen, Palpitationen, Durchfall, Krämpfe, Bauchschmerzen, Muskelschmerzen, Gelenksschmerzen, Schwindel, Vertigo, Vulvodynie, Brainfog, Fatigue, oder Urtikaria. Und das sind nur die häufigsten.

𝐌ö𝐠𝐥𝐢𝐜𝐡𝐞𝐫 𝐖𝐞𝐢𝐬𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭 𝐃𝐮 𝐛𝐞𝐭𝐫𝐨𝐟𝐟𝐞𝐧, 𝐨𝐡𝐧𝐞 𝐞𝐬 𝐳𝐮 𝐰𝐢𝐬𝐬𝐞𝐧.
𝐕𝐢𝐞𝐥𝐥𝐞𝐢𝐜𝐡𝐭 𝐬𝐢𝐧𝐝 𝐝𝐢𝐞 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐳𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧 𝐬𝐨𝐠𝐚𝐫 𝐝𝐞𝐫 𝐒𝐜𝐡𝐥ü𝐬𝐬𝐞𝐥 𝐳𝐮 𝐚𝐥𝐥 𝐃𝐞𝐢𝐧𝐞𝐧 𝐁𝐞𝐬𝐜𝐡𝐰𝐞𝐫𝐝𝐞𝐧 - 𝐬𝐨 𝐰𝐢𝐞 𝐛𝐞𝐢 𝐦𝐢𝐫!

Am 30. September rede ich auf www.autoimmun-lifestyle.com mit den beiden beiden Expertinnen Dr. Corinna Geiger und Kyra Kauffmann über alle Facetten der Mastzellaktivierung! Aber nicht nur ich. Dazu kommen zwei weitere Betroffene, die ihre Erfahrungen einbringen werden.

♡ Jeannette Grametzki @jeanettegrametzki - Buchautorin (MCAS, die verborgende Krankheit) &
♡ Mareike Häseker, die selbst schwer betroffen ist, und über den Umgang mit schweren Symptome berichten wird.

Einen kleinen Wermutstropfen gibt es allerdings auch: Meine liebe Freundin Jadranka Trickovic-Mohr @yadilovelove kann aufgrund einer Terminkollision (für die ich jedes Verständnis habe) leider nicht teilnehmen. Wir beide werden allerdings demnächst einen Extra Talk zum Thema MCAS und Psyche machen!

Bitte trommelt den MCAS Live Online Round-Table in diesen letzten Tagen noch mal mit mir in die Welt hinaus! Liked, kommentiert und teilt, damit dieses so wichtige Thema noch mehr Menschen erreicht!

𝐍𝐨𝐜𝐡 𝐦𝐚𝐥 𝐤𝐮𝐫𝐳 𝐳𝐮 𝐝𝐞𝐧 𝐄𝐜𝐤𝐝𝐚𝐭𝐞𝐧:

𝙈𝘾𝘼𝙎 𝙍𝙤𝙪𝙣𝙙 𝙏𝙖𝙗𝙡𝙚: 𝟯𝟬.𝟬𝟵.𝟮𝟬𝟮𝟯
Wo: www.autoimmun-lifestyle.com
Wann: 10-12h
Das Event ist kostenfrei!
Bitte melde Dich unter www.autoimmun-lifestyle.com an, wenn Du dabei sein willst, aber auch, wenn Du die Diskussion nachsehen möchtest. Du erhältst mit der Anmeldung automatisch einen Review-Link.

Apropos: Bist Du schon angemeldet?

Sein eigenes Testkaninchen zu sein, ist mitunter e

Sein eigenes Testkaninchen zu sein, ist mitunter eine Challenge. Ich hab es ein klitzekleines bisschen mit Adaptogenen. Ausgleich ist ja immer gut. Und ausgleichend sind sie ja. Nachdem ich persönlich mit #ashwaghanda gute Ergebnisse erzielt habe, hat sich mein derzeit gestresstes, aber viel belesenes, Hirn also ausgedacht, #Rosenwurz könnte doch auch interessant sein. War es auch.

𝐖𝐚𝐬 𝐬𝐨𝐥𝐥 𝐝𝐚𝐬 𝐃𝐢𝐧𝐠 𝐝𝐞𝐧𝐧 𝐤ö𝐧𝐧𝐞𝐧?
Rhodiola rosea (Rosenwurz, Sedum roseum) soll einer stressbedingten geistigen oder körperlichen Erschöpfung, leichten Depressionen und Ängsten entgegenwirken und somit zur Stabilisierung des Nervensystems sowie zur Stärkung der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit beitragen. Yep kann ich brauchen. Los ging's.

Ich habe Rosenwurz wie empfohlen, am Morgen genommen, und musste schon nach zwei Tagen feststellen, dass ich mich kein bisschen leistungsfähiger fühlte, sondern in einen komplett ängstlichen, weinerlichen Zustand gekippt bin. Ein Stück Geburtstagstorte mit einer kleinen Kerze - Heulkrampf. Der Z. beschwert sich, dass zu viel auf dem Küchentisch steht - Heulerei, Papa B. umarmt mich vor dem Zug - Heulerei. Am Beginn habe ich das noch in keinerlei Zusammenhang gebracht. Erst an Tag 4 kam es mir dann. Ich habe Rosenwurz sofort abgesetzt, und siehe da, alles war wieder wie davor. Versteht mich nicht falsch, Heulen ist komplett in Ordnung. Darf, muss, soll sein. Aber ich kenne mich. Das war für mich persönlich eine Weinerlichkeit, über die ich weit schon hinaus war.

𝐔𝐧𝐝 𝐝𝐚𝐧𝐧 𝐤𝐚𝐦 𝐝𝐢𝐞 𝐛𝐢𝐭𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐄𝐫𝐤𝐞𝐧𝐧𝐭𝐧𝐢𝐬!

Ich habe mich, weil ich es wissen wollte, dann in das Buch Rhodiola Revolution vertieft. Und huch, Augen, Schuppen und so. Rhodiola interagiert mit Kaffee. Demnach war meine Reaktion eine Bilderbuchreaktion. Koffein und
Blutzuckerspitzen können den den stimulierenden Effekt von Rosenwurz pushen und zu Hyperaktivität oder Angst führen. Und ich munter jedes Mal einen Kaffee gekippt innerhalb von 20 Minuten danach.

So das lassen wir jetzt sacken und lernen für's nächste Mal. Also ich.

Hast Du Erfahrungen mit Rhodiola Rosea?

Status: unausgeschlafen. Gut, dass mir der Ourarin

Status: unausgeschlafen. Gut, dass mir der Ouraring, aka mein aktueller Psychotherapeut, täglich eintrichtert: "Das wird schon wieder". Tragisch? Nein, nicht wirklich. Weil nämlich ein richtig cooler Grund dahinter steckt.
Der erste Online Live Round-Table zum Thema MCAS auf meiner Seite www.autoimmun-lifestyle.com - eh schon wissen, ein bisserl unabhängiger von den sozialen Medien werden (huch Insta, Du hast das nicht gehört).

Am 30. September, das ist ein Samstag, von 10 bis 12 Uhr, beackern wir das ganze Feld. Vom Histamin bis zum MCAS.

Mit an Bord sind die beiden MCAS-Spezialist:innen Dr. Corinna Geiger @ordination_dr_geiger , Kyra Kauffmann @kyraka71 Man könnte von einem Powerhouse sprechen. Eine Powerhouse-Gang, die die Mastzellen bändigen wird. Wir sind aber nur das Bordpersonal. Ihr seid die Reisenden. Zusammen heben wir ab in die einzige gangbare Richtung: Die Remission. Und jetzt gibt es noch eine Durchsage!

𝐃𝐢𝐬𝐤𝐮𝐭𝐢𝐞𝐫𝐭 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐦𝐢𝐭 𝐮𝐧𝐬!
Die meisten Nerven in den letzten Wochen hat mich ein Live-Chat gekostet, der programmiert wurde. Alleine schon deshalb gilt es, den zu nutzen. Das könnt Ihr! Diskutiert live mit uns, stellt Fragen, bekommt Antworten (bloß bitteschön keine detaillierten Einzelfallfragen, Werteinterpretationen etc., die dürfen wir nicht beantworten!)

𝐖𝐚𝐬 𝐢𝐬𝐭 𝐄𝐮𝐞𝐫 𝐧ä𝐜𝐡𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐒𝐭𝐞𝐩?
Ihr könnt Euch jetzt anmelden unter www.autoimmun-lifestyle.com (link auch in der Bio). Bitte meldet Euch auch an, wenn ihr nicht dabei sein könnt, ihr kriegt dann den Review-Link!

𝐔𝐧𝐝 𝐣𝐞𝐭𝐳𝐭 𝐧𝐨𝐜𝐡 𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐁𝐢𝐭𝐭𝐞!
Bitte teilt und verbreitet die gute Kunde! Es ist so wichtig, dass möglichst viele Menschen davon erfahren! Und das sag ich nicht nur so. Remember, geschätzte 17 Prozent der Bevölkerung sind betroffen, ohne es zu wissen. Bis zu meiner Diagnose hat es 25 Jahre gedauert.

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